
将胡萝卜去皮,连同卷心菜一起洗净,切成细丝,蒜切成蒜片
锅中放水烧开,投入贡丸煮至熟透,然后捞出迅速过凉水降温(这样贡丸会比较弹牙),对半切开。
将辛拉面面饼投入煮贡丸的沸水中,煮至面芯刚刚熟,捞出过凉水迅速冲凉并沥干水,然后拌入一点油,防止黏连,用厨房剪将方便面剪几刀,以免一会儿炒的时候散不开。
锅中倒入稍多的油烧热,放入蒜片爆香后,放入胡萝卜和包菜丝迅速翻炒,然后放入香菇贡丸一起炒。
下方便面,然后磨入黑胡椒碎,将火力调小,用快手将面和菜翻炒均匀。
撒入鱼露,再次翻炒均匀。齐活儿!