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大盘鸡

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炻冰的厨房  炻冰

用料  

鸡
土豆
洋葱，姜蒜，干辣椒
青红辣椒
黄酒，豆瓣酱
面条

大盘鸡的做法  

  1. 油热
    洋葱，姜蒜，干辣椒  下锅
    豆瓣酱炒出红油

  2. 鸡肉下锅
    反复煸炒（大约五分钟），炒干水分
    补盐，五香粉
    烹黄酒，酱油

  3. 下土豆
    加开水没过食材
    老抽补颜色
    开锅，小火20分钟

    另起锅煮面条

  4. 味精
    青红辣椒
    收汤出锅

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该菜谱发布于 2025-01-11 10:44:08
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