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虎皮凤爪制作全过程及成本核算

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用料  

鸡爪 490克11个20元
麦芽糖 40克1元
每一只鸡爪成本为2元

虎皮凤爪制作全过程及成本核算的做法  

  1. 鸡爪冲去血水，剪去指甲，用水化开40克麦芽糖，泡20分钟。

    虎皮凤爪制作全过程及成本核算的做法 步骤1

  2. 油温180度炸3分钟捞出

    虎皮凤爪制作全过程及成本核算的做法 步骤2

  3. 油温210度再炸3分钟捞出

    虎皮凤爪制作全过程及成本核算的做法 步骤3

  4. 倒进冷水寖泡1小时

    虎皮凤爪制作全过程及成本核算的做法 步骤4

  5. 放入汤里小火寖泡40分钟左右即可。

    虎皮凤爪制作全过程及成本核算的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2025-01-11 15:34:58
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