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爱吃的螺蛳鸭脚做法及成本核算全过程
爱吃的螺蛳鸭脚做法及成本核算全过程
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用料
鸭爪
1斤13个17元
每个鸭爪成本为2.2元，
螺蛳汤
5斤5元
八角
5克0.5元
桂皮
5克0.3元
小茴
3克0.1元
香叶
3克0.1元
草果
2粒0.3元
香菇
30克1.5元
爱吃的螺蛳鸭脚做法及成本核算全过程的做法
黄皮鸭爪1斤13个
油温200度炸3分钟捞出，待油温再次升高复炸3分钟即可。
捞出泡冷水1小时。
放进螺蛳汤里小火慢煮45分钟即可。
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该菜谱发布于 2025-01-11 15:45:27
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