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超嫩肉片腌制方法

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琪露芙兰诺的厨房  琪露芙兰诺

用料  

生抽
淀粉
盐
里脊肉
料酒或葱姜水
食用油
蛋清
白胡椒粉

超嫩肉片腌制方法的做法  

  1. 菜场买的切片里脊肉

    超嫩肉片腌制方法的做法 步骤1

  2. 加入蛋清，生抽，盐，白胡椒，料酒或者葱姜水，也可以不放，同一方向搅拌均匀，让肉充分吸水

    超嫩肉片腌制方法的做法 步骤2

  3. 分次加入淀粉，我用的玉米淀粉，搅拌均匀，肉的表面没那么水润即可，最后加入食用油搅拌均匀锁住水分！

    超嫩肉片腌制方法的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2025-01-11 16:07:34
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