干锅排骨
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人做过这道菜
cq叮叮铛铛
超级好吃，外焦里嫩，肉质不材，焦香可口，放凉了也不会发硬
用料
干锅排骨的做法
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纤排洗净
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冷水放入排骨
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水开煮两分钟，撇去浮沫
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加入姜片，干辣椒，一包卤料包，
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加入一点瓶装糖色，没有的也可以自己先熬好再放入
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再加入老抽，生抽
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中火炖30-40分钟，肉咬得动就可以了，不要太耙了
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炖排骨的时候来准备炒料:姜片，蒜粒，花椒，干辣椒段
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办个洋葱切开
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土豆去皮，切成粗条，用水冲去多余的淀粉，沥干
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排骨炖好后，捞出沥干水分
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锅里稍微多一点点油
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油热后放入排骨，炸到金黄捞出
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再放入土豆条
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炸至金黄捞出
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锅里留一点底油
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放入炒料
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开小火，放入排骨
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在放两勺干锅酱
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炒匀后，加入土豆条
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全部翻炒均匀
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再放入洋葱
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撒入孜然粉，最好是粗的，香
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起锅装盘，撒上点熟白芝麻
小贴士
排骨不要炖太耙了
