钻石纹亚麻籽黑芝麻贝果

波兰种：配方中50克粉，50克水，鲜酵母3克
搅拌均匀发酵两倍大，冰箱冷藏，第二天用的时候提前拿出来回温

亚麻籽炒一下放50克热水泡一个小时（配方中的水）
黑芝麻也炒一下

除黄油外所以材料倒入厨师机（注意减去波兰种和泡亚麻籽的水量）
2档揉匀，5档揉出粗膜后加入软化黄油揉出手套膜

分割成六份（一个面团85克上下），揉圆松弛30分钟

松弛好的面团擀成长条约20㎝，底部沾水卷起捏紧，放旁边，全部卷好（这样可以稍微松弛一样，这样再卷成圆形不容易爆底）

全部卷好，再从第一个长条整形，稍微搓长一点，底部朝上，左边搓细一点点，右边擀开，卷成圆形

卷好的面团底部再捏紧一点

发酵至两倍大

这个口味我煮的是红糖水，每面不超过20秒，这样容易出钻石纹

煮好的面团底部沥水，不能太湿否则会有水汽

上火220下火210，中下层15分钟，出炉震一下喷冰水

放凉后自然出钻石纹