自製（調味料）冬菇蝦皮粉
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微信用户_56o7
自家製，無添加，可安心地作日常炒菜、煲粥、煮麵調味之用
用料
| 蝦皮 | 250克 |
| 乾冬菇（香菇） | 500克 |
| 食用紫菜 | 適量 |
自製（調味料）冬菇蝦皮粉的做法
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先將冬菇用少少生粉加水浸一下洗乾淨
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然後盡量切成薄薄條狀（越薄越好）
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之後用焗爐焗乾至可以用手折斷
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蝦皮略為沖洗一下之後用焗爐焗乾至可以用手捏成碎
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將冬菇、蝦皮和紫菜一同放入破壁機內打成至粉末
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入樽返涼之後才可以蓋上蓋子，作日後調味之用
小贴士
一）冬菇要用少少生粉浸水，才能清洗乾淨雜質
二） 清洗完的冬菇要切成薄片要越薄越好，因為焗乾時間就可以快一些
三） 追求有完美者，可以先過篩，將粗粒再繼續打的粉末
四）一定要放涼後才能蓋上蓋子，避免有蒸氣回流，容易發霉
二） 清洗完的冬菇要切成薄片要越薄越好，因為焗乾時間就可以快一些
三） 追求有完美者，可以先過篩，將粗粒再繼續打的粉末
四）一定要放涼後才能蓋上蓋子，避免有蒸氣回流，容易發霉
