鲜奶吐司(一次发酵)

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金象精研日式面包粉

用料  

高筋面粉 260克
2克
18克
蛋液 13克
鲜酵母 7.8克
牛奶 180克
黄油 25克

鲜奶吐司(一次发酵)的做法  

  1. 1. 面团除黄油外材料全部加入厨师机,先低速搅拌均匀后,中速打出可以拉出结实的厚膜
    2. 加入软化好的黄油打到可以拉出光滑的薄膜
    3. 直接分割成三份做两次擀卷,中间不需要松弛,注意不要擀断筋
    4. 卷好后放入模具,35度发酵70分钟,发到大概8分满
    5. 烤箱180度烤28分钟(三能低糖吐司盒)

    鲜奶吐司(一次发酵)的做法 步骤1
 

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该菜谱发布于 2025-01-11 21:01:57
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