热狗面包

将160克水和5克干酵母粉放入锅中。

以10 秒/速度 3混合。

加入300克高筋面粉、45克糖、½ 茶匙盐、1茶匙奶粉、25克黄油和30克蛋液。

以10 秒/速度 3混合。

再以揉面 /4 分揉面。

取出面团整形放入碗内，放入发酵箱28度发酵/50分钟左右。

发酵至2倍大。

将面团平均分成10份。

每份约60克，用手将1份面团搓成细长条。

用手将1份面团搓成细长条，均匀得绕在热狗肠上，露出热狗肠的头尾，放在铺有烘焙用纸的烤盘上。

全部依次做好。

放入发酵箱进行二次发酵(约30分钟），待面团发酵至2倍大。

将醒发好的面团表面刷上蛋黄液。

烤箱提前170度预热。

送入预热好的烤箱。

以170°C烤制20分钟。

至表面金黄色出炉。

晾凉！

金黄发亮。

香气扑鼻。

掰开是香喷喷的火腿。

香软好吃！