泰式甜罗勒炒鸡肉碎

红葱头（shallots/schalottenlök)切丝, 红辣椒切小段，蒜切片。鸡肉高汤如果没有可以用两块鸡肉高汤块(kyckling buljong) +100毫升水代替.鸡肉沫可以买现成的，也可以用去皮去骨的鸡腿肉或者鸡胸肉切碎代替，自己切的时候不用太好看，有大有小的肉碎更好吃。

热锅热油，加入红葱头，蒜片和辣椒段翻炒1-2分钟至葱头丝变软。

把鸡肉碎倒入锅中继续翻炒至变色，把糖、酱油、鱼露和鸡肉高汤倒入锅中，开大火继续翻炒。

汤汁收干后，放入甜罗勒叶继续翻炒均匀，然后就可以配上米饭吃啦。