方瓜 | 半个 |
猪肉沫 | 500克 |
韭菜 | 1大把 |
大葱 | 1段 |
生姜 | 1块 |
热水 | 1碗 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2勺 |
鸡精 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
花椒粉 | 1勺 |
十三香 | 1勺 |
食用油 | 3勺 |
方瓜。
根据自己家人口数,决定需要多少方瓜,我用了半个。去皮洗净,擦成丝放入盆中,加入适量盐。
拌匀腌制十五分钟。
葱花姜丝放入碗中,加热水浸泡十五分钟。
肉沫放入盆中,加入盐🧂生抽、老抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、十三香和花椒粉,打入鸡蛋。
搅拌均匀。
分三次加入泡好的葱姜水。
每加入一次,都朝着一个方向搅拌至水份完全被吸收,再加入下一次,直到全部加完。腌制十分钟入味,蒸好的包子要想鲜嫩流汁,和馅儿的时候水份就一定要给足哦!
韭菜摘洗干净切碎。
腌制好的方瓜挤掉多余水份。
剁碎。
韭菜和方瓜放入腌好的肉沫中,加入鸡精和食用油。
拌匀即可。
奈斯,透油大包子🤤🤤🤤