素烧萝卜汤

寒冬萝卜吃的巧，“一通二清三补”得三好。

《伤寒论》中有这样的论述：
“五月之时，阳气在表，胃中虚冷，
以阳气内微，不能胜冷，故欲著复衣；
十一月之时，阳气在里，胃中烦热，
以阴气内弱，不能胜热，故欲裸其身。”

“冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方。”
是我们耳熟能详的民间谚语，
理解为夏季阳气在表，胃中虚冷，吃生姜可以温胃健脾；
冬季阳气在里，胃中烦热，吃萝卜可以清解积热。
反映的是我们人体应对自然节令变化，在饮食上的调节。

萝卜自古就有“冬季小人参”之美称。
冬令属水，由肾所主，
肾受五脏六腑之精而藏之，精藏于内，
腑气易郁滞不通，郁而化热，
萝卜不走表，不走五脏，而专走六腑，
清热，通腑气，可清除六腑垃圾，而利于五脏藏精。

不过，小寒后吃萝卜可要更讲究些，
一年中最冷的三九天往往都在小寒，
我们需要防寒暖脏腑，
虽然萝卜有清解积热的好处，
但也要当心被它“削”阳气，
尤其脾胃虚寒，阳虚的朋友。

正所谓寒冬萝卜吃的巧，
“一通二清三补”得三好。

所谓“一通”便是通气下气，不耗气；
“二清”便是能清理身体饮食积滞，湿痰燥火等有形无形垃圾，还润肠通便；
“三补”便是清理掉身体“垃圾”后，令保持身体畅通，则有益的东西就补得进来。

那寒冬里，有没有好办法能让什么“虚人”都可适量吃萝卜？那可是一件妙事。

今天姬灵带来的这款素烧萝卜汤，
就偷偷放了点小心机，
加了两味“纯阳”之品，
便防了萝卜“削”阳气，
调和了萝卜微凉之性，
增加了温中暖肾之功，
令寒冬时令，萝卜吃得合宜且更见其效。

一个八角，一个肉桂，
是厨房里常见却在寒冬不凡的香辛料。

先说肉桂，辛甘大热，
一能补心阳，
红色入心脉，给心脏提供阳热；
二能补脾阳，
强烈的香辛之气，化胃中寒痰；
三能补肾阳，
引火归元，一补到根，温补命门；
四能温通经脉，
改善循环，逐血瘀寒湿等。

再说八角，又名大茴香，
擅长温中散寒，很适合脾胃虚寒的朋友，
也能祛痰化浊，促进消化。

这二味的香气，与萝卜太配了，
互相调和的素而不俗，满口留香，
就连不爱吃素的小孩也能一口气吃掉几块大萝卜。

俗话常说“萝卜上市，郎中下市”
朋友们可以在冬令吃多了热性食物后，煮来吃吃。