卤鸡爪
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人做过这道菜
有有来了
酱牛肉剩的卤汁，这次做的鸡爪特别成功，记录一下。
酱牛肉的方子改天也得记录一下
酱牛肉的方子改天也得记录一下
用料
卤鸡爪的做法
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冻鸡爪冷水泡了一晚上，早晨解冻后洗干净剪指甲。
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五颗蒜切片，姜切小片，葱切成大葱花。
热锅里导入适量玉米油，放入花椒，大火炸出香味后锅离灶滤出花椒粒。锅离灶，下入葱姜蒜，避免糊锅，葱姜蒜出香味后，锅回到灶上。 -
锅回到灶上后，鸡爪倒入锅中加入黄酒生抽老抽冰糖翻炒，带鸡爪变色后（两分钟左右）加入卤汁，八角，桂皮，陈皮，切成三段的小米椒，继续翻炒两分钟。
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加入清水没过鸡爪，大火煮开，加入剩下的蒜粒（整颗）。转中小火炖一小时即可出锅。
