自家养的乌鸡，洗净切块
洗净透干血水，锅中放少许油（我喜欢用自己酿的猪油，更香），放入鸡块煸炒，煸干水气后加入纯净水煲汤。同时加入事先准备好的香菇、大头菜（厚片）、花椒粒、姜片，大火烧开后转移至砂锅小火慢炖，差不多2.5至3小时即可。因为大头菜咸菜有盐，所以汤中不用加盐。
开吃啦！
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忘忧草13145940
