200克大米泡水俩小时
控水后放入破壁机，加入120克清水或牛奶，加入白糖，打成米浆
米浆倒入容器，放入酵母和面粉，搅拌均匀。发酵两倍大或冷藏隔夜后第二天蒸制。
发酵好的面糊搅拌一下排气，分装到模具里，表面放上葡萄干黑芝麻。若是瓷碗就刷一层油。装好后醒发十分钟。冷水上锅蒸。上汽后蒸25分钟，焖5分钟后掀锅盖。
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轩辕紫上
