土豆肥牛盖浇饭
0
人做过这道菜
阿酒和风
用料
土豆肥牛盖浇饭的做法
-
烧开水，将肥牛焯水捞出备用。
-
土豆去皮切块，洋葱洗净切碎，小米辣剪小丁。
-
调酱汁：生抽2勺，老抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，黑胡椒适量，盐适量。
调勾芡汁：2g左右面粉，加小半碗清水调匀。 -
热锅、热油，油热转小火，煎土豆，色微变盛出。
-
热油，大火将洋葱、小米辣炒香，倒入土豆，混合炒匀。倒入清水，没过土豆洋葱，转中小火炖煮约10分钟。
-
将焯过水的肥牛加入锅中，大火炒匀，加入酱汁翻炒，加入勾芡汁勾芡。盛盘后可加入白芝麻装饰。
