抗甲流神器:清炖羊排萝卜汤【最少的食材】

夏练三伏，冬练三九。霜降以后，甲流肆意横行，病毒怕热不怕冷，5人类储备身体能量用于扛寒的时候，病毒就会伺机而入。所以这时候就是补身体的最佳时候，羊肉是暖性的，萝卜是生津的。所以今天这一碗清炖羊排牛肉汤可谓食补佳品。都知道羊排会有膻味，那么如何将这种特殊的膻味烹饪成唇齿留香的鲜味，就是今天我要讲的重点了。

都知道羊排会有膻味，那么如何将这种特殊的膻味烹饪成唇齿留香的鲜味，就是今天我要讲的重点了。


作为一个职业打工人，做饭技巧是我自己在做的时候慢慢悟出来的，不能跟专业的大厨比较专业性，但是却不失为“食材最少，上手最快”的方子，希望大家多提建议多切磋，让枯燥的做饭变成一个可以滋养自己内心的乐趣。昨天为了买到最好的带皮羊小排。我6:40送完孩子上学就冲到了小县城的生鲜批发市场。市场里只有肉摊子开了门，大多数果蔬摊子没开门。因为猪牛羊都是下半夜屠宰的，人们对食材有着极高的新鲜要求。我去的时候，每个摊位上的半扇猪都在冒着热气，这是一种略带残忍的新鲜啊，刚断气不久。

就像我昨天带女儿用野生鲫鱼喂猫，女儿朴素的价值观是:鱼好可怜，猫好幸福。是的，动物世界就是遵循弱肉强食的规则，人类社会更是如此。所以我觉得，你不应该介入本无法扭转的乾坤里，闷闷不乐，坦然地接受着现实会更加自洽。做不到达则兼济天下，却可以坚持穷则独善其身。今天买了二斤带皮羊小排，带不带皮一样价格，我选择带皮是因为我想汤中胶原蛋白更多更浑厚一点。事实证明，不仅仅红烧带皮好吃，白汤带皮也别有一番风味。