麻辣风干肉（适合两广老乡的口味）
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人做过这道菜
QQ空间用户_s2pqa
外面买的肉干很硬，又麻又辣，还是自己动手 ，才能做出适合自己的口味！
用料
麻辣风干肉（适合两广老乡的口味）的做法
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青红花椒加半碗开水泡，泡出来的水备用（只要泡出来的水，花椒扔掉）
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瘦肉洗干净擦干表面的水分
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切成肉条
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加入花椒水和所有的调料抓拌均匀，腌制三个小时左右
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腌好了就挂起来，拿到太阳底下晒三天或者四天，捏起来很硬的程度就可以了
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晒好的肉干不用洗，直接切适合的长度，上锅隔水蒸，水开后蒸半小时
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蒸熟以后，如果家里有烤箱就开80度一个半小时，烘干表面的水分，如果没有烤箱就拿到太阳底下晒干水分即可
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有条件的话可以真空独立包装，保质期可以更长，没有真空包装，用密封袋包装也行，就是保质期可能会稍微短一点
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微辣中带点甜甜的麻，太好吃了，简直是下酒神器啊 ，姐妹们，快点行动起来吧😄
