限定版家庭蛋糕

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为了99块钱的小烤箱,配了一大堆烘焙工具,但是一年只用一两次,就是家人过生日的时候。因此烤蛋糕的水平很不稳定。这个菜谱只是为了记录一下,以便下次改进。

用料  

细砂糖 50克
玉米油 40克
牛奶 40克
鸡蛋 4个
低筋粉 80克
淡奶油 100克

限定版家庭蛋糕的做法  

  1. 1. 蛋白蛋黄分离(带了一点蛋黄也没关系,但是会比较难打发)
    2. 蛋黄加玉米油和奶搅拌均匀(交给娃)
    3. 蛋白加糖打发(可以直立小尖尖的状态)
    4. 三分之一蛋白倒进蛋黄里面搅拌,再全部倒进蛋白里翻拌均匀
    5. 面粉慢慢过筛拌入
    6. 模具底部涂油,倒入,震荡出大气泡
    7. 小烤箱150℃烤30分钟,中间记得加锡纸防止烤糊

小贴士

虽然看起来很多糖,其实并不太甜,中间还有点潮潮的,好像更适合烟囱模具。
 

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该菜谱发布于 2025-01-12 22:38:35
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