腊八蒜
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人做过这道菜
硕妈私厨
之前对腊八蒜没什么感觉，直到去北京吃炸酱面，配菜丰富不说，但是绿绿的可口腊八蒜着实让我惊艳了，回来就念念不忘。找到北京当时的邻居阿姨，要了方子自己做起来！不喜勿喷，嘴下留情，先谢谢各位了！
用料
腊八蒜的做法
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紫皮大蒜
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去皮
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把蒜尾切去一部分
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不锈钢锅，加入醋、盐、糖和生抽，小火让糖融化，不需要煮开。可以用筷子蘸一下尝尝，可以适量调整糖和盐的用量。
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把切好的蒜放在无水无油的玻璃容器里，罐头瓶子，密封的瓶子都可以。一定记得蒜也要无油无水，不然容易坏。
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直接把放凉不烫手的醋倒在瓶子里，密封等待变绿，最好放在温暖的地方，绿的更快哦。
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变绿的是三天前做好的。期待你们的作品！
