白菜肉卷

葱姜蒜切末、白菜切掉菜帮，只用菜叶部分

拌馅环节：加少许姜末、2勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、半勺十三香，味精1小勺、胡椒粉1小勺、淀粉1小勺、盐1小勺，往1个方向搅拌，上劲，中途可以加1小勺水，再搅拌上劲，搅拌均衡腌制10分钟；

锅中烧水，水开放入白菜，放点盐、少少油，焯30-40秒，过凉水控干；

拿1片叶子，放适量肉馅，卷成小圆柱形状，摆入盘中。
冷水放蒸锅中，水开上气后计时，蒸15分钟左右

调制料汁：把葱蒜末、辣椒粉放小碗里，烧点热油（冒烟那种）

油开倒进调料碗，滋啦~，放1勺生抽、1勺陈醋、半勺糖、半勺盐，倒入点蒸白菜卷的汤汁，搅拌均匀；

将调好的料汁，淋在白菜卷上，味道挺鲜美的。