培根奶酪司康
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forest486
xhs：Elin的方子，确实不错，家里人吃得停不下来…想再做几次的那种，记录一下，方便翻看
用料
| 培根 | 170g |
| 低筋面粉 | 98g |
| 中筋面粉 | 54g |
| 泡打粉 | 4g |
| 糖 | 13g |
| 盐 | 1.8g |
| 无盐黄油 | 66g |
| 淡奶油 | 35g |
| 酸奶油（可等量替换希腊酸奶） | 45g |
| 车打芝士 | 72g |
| 上色增香用：淡奶油、小香葱、黑胡椒，车打芝士 | 适量 |
培根奶酪司康的做法
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培根最好选薄切的，切小一点，小火煎至焦香
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粉类混合，只要不是高筋粉都行；泡打粉不能省，加入冷藏切小粒的黄油，切拌至均匀沙粒状，有些略大的颗粒不用在意（也可以用手搓，手温会融化黄油）。
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加入淡奶油、酸奶油，用刮板粗略翻拌后，以按压、堆叠、对折的方式成团，最后略微有干粉完全没关系…
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垫油纸擀成1-3cm厚左右，厚薄不一样烘烤时间不一样…
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冷藏1h以上，取出切成合适大小，原方是1cm厚，3×4cm大小
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放入冷冻层冻0.5h，有助于烘焙时长高，涂淡奶油，撒黑胡椒、车打芝士刨丝、小香葱（我用香葱粉代替了）
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原方1cm厚3×4cm大小，给出的温度：
风炉163°C 24-27min
平炉177℃ 33-36min
自己根据烘烤状态调整
