酸菜炖大骨头
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骏秀厨房
地道的冬天的东北菜，暖和、好吃
用料
酸菜炖大骨头的做法
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酸菜用清水洗两次，挤干水，锅里放点油不用太多，炒干酸菜的水分，如果爱吃酸点的就不用炒了。骨头用清水浸泡一会，然后起锅倒水焯水，煮开后，把血沫撇出去，把骨头捞出来，起油锅把焯过水的骨头炒至表面出焦黄色，然后下葱姜和八角一起炒香，倒入刚刚焯水的肉汤，然后放香叶，一勺糖，一勺盐，开锅后转小火慢炖一个小时。着急你就高压锅压个15-20分钟。一小时后加入酸菜，再炖20分钟。如果你爱吃点其他配菜可以下点粉条和冻豆腐这会。再炖10分钟左右，再根据自己口味加一勺盐。最后在出锅前加一勺白胡椒粉提香。
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倒入烧热的砂锅中，暖暖乎乎的吃吧，配大馒头最棒😄
