羊肉用料酒,生抽,老抽,盐,孜然腌制一会。米可以提前用水泡一小时。
洋葱切条,起油锅,先炒洋葱,再放腌好的羊肉炒,上色后加入胡萝卜、热水闷煮。想要羊肉软烂,可以多煮半小时,如果想省事,也可以放电饭锅按快煮键煮烂。先调好咸淡,咸淡可与单吃类似。
把米铺进电饭锅锅底,再把羊肉、胡萝卜及汤汁倒进去,汤汁以刚好没过米粒为宜,不宜过多,因为胡萝卜也会出汁,水多米会过烂,不好吃。再按快煮键,煮好再撒点孜然即可食用。
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