韭菜肉煎包

和面。用的面包机，真心好用！放上水，面，酵母，一个半小时，就完全醒好了。光线比较暗，用手机拍的，就成这样了。

肉馅用酱油提前腌好，放上少许油和水顺着一个方向搅拌。粉条煮软加到肉馅里，拌匀。

晚上腌上的肉馅，早晨包的时候再放韭菜，不然韭菜容易出水。

像做蒸包一样包好，然后需要再次饧发，大约半小时

平底锅烧热，放油，把包子有褶的一面朝下依次排入，先用中到大火煎个一两分钟，把底子煎上脆皮。少许面加一碗水和成面水，面一定不能多，搅匀，到入锅里，大概到包子的一半就可。盖上锅盖，转小火。

水分快干时开盖，用盘子倒扣盛出