年夜饭之锦上添花～香菇扒油菜

油菜浸泡洗净，切成四瓣备用。

鲜香浸泡洗净切块备用。
蒜瓣拍碎，红椒切小丁备用。

锅中加水烧开，加一勺盐、一勺油，放入油菜，焯烫半分钟。

烫好的油菜装盘摆成锦上添花的造型。

烫好的油菜也可以加点油、蒜茸、盐翻炒一下，再摆盘，比较入味。

再倒香菇焯烫一下。

锅中放油，将蒜末红椒炒香（吃辣的可以把红椒换成小米辣）

倒入香菇翻炒均匀。

加生抽、蚝油、鸡精翻炒均匀，试试咸淡，不够味可以加少许盐。

加一勺水淀粉勾芡，收汁。

出锅倒在摆好盘的油菜上即可。

好看又好吃，寓意锦上添花，事事顺心！