原味饼干丶坚果、椰丝丶椰蓉大理石丶爱心椰蓉饼干
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Wang家
用料
| 黄油 | 100克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 常温鸡蛋（小） | 35克左右 |
| 常温淡奶油 | 15克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 低筋面粉（如做原味） | 190克左右 |
| 低筋面粉 | 140克 |
| 椰丝或（椰蓉85克） | 75克 |
| 如需做大理石饼干，不放椰丝，在原有的饼底分成2份，一份加可可粉5克十低筋面粉10克，一份加低筋面粉15克，具体看面团情况加低筋面粉 | |
| 可可粉 | 5克 |
| 坚果部分：巧克力 | 8克 |
| 黄油 | 10克 |
| 水饴或蜂蜜 | 10克 |
| 坚果 | 适量 |
原味饼干丶坚果、椰丝丶椰蓉大理石丶爱心椰蓉饼干的做法
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黄油软化，冬天，淡奶油和蛋液可隔水保温
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加糖粉和盐拌匀，打蛋器高速打成羽毛状
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加淡奶油打发
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加蛋液，蛋液分2次加入
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加过筛粉类
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加椰丝
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用擀面杖擀成薄片
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冰箱冷藏或冷冻
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切块
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也可用模具压实
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切片（做了几种口味）160度20分钟左右
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如果做大理石，不加椰丝，分成2份加入可可粉和低筋面粉
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擀成薄片后重叠，切6等份
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层层压实
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对切后压实
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再中间切一刀
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搓成圆形，冰箱冷冻
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切片，160度20分钟
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如果爱心，面团对分，一份加多点颜色，一份浅，分成6份，1深1浅
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擀成薄片，冷箱冷藏，用模具压出爱心，160度22分钟左右
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感觉上色差不多，中途盖锡纸，晾凉装饰
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坚果曲奇饼干：伯爵红茶用白巧克力或巧克力用黑巧，黄油、水饴融化后加入坚果
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饼干四周用叉子做出花纹，坚果装饰后，160度20分钟
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巧克力坚果
