金沙咸蛋黄焗大虾○Cookidoo
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黑沙滩小鲨鱼
用料
| 黑虎虾 | 500 克（20-30只） |
| 油 | 60 克 |
| 咸蛋黄（熟） | 10 颗 |
| 黄油 | 100 克 |
| 姜片 | 2 片 |
| 淡奶 | 150 克 |
| 小米椒（新鲜） | 1 根 |
| 葱段 | 2 根 |
| 生抽 | 10 克 |
| 盐 | 3 克 |
| 糖 | 5 克 |
金沙咸蛋黄焗大虾○Cookidoo的做法
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将500克黑虎虾（20-30只）开背去除虾线备用。
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将30克油和250克黑虎虾放入主锅，以高温模式 🔥拌炒，倒入碗内备用，清洁主锅。
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将30克油和250克黑虎虾放入主锅，以高温模式 🔥拌炒，倒入装有黑虎虾的碗内，用网锅沥去多余油备用，清洁主锅。
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将咸蛋黄放入主锅，以5 秒/速度 6切碎，倒入碗内备用。
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将黄油放入主锅，以 3 分/120°C/速度 1加热。
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加入咸蛋黄碎和姜，以 6 分/120°C/速度 1拌炒。
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加入炒好的黑虎虾、淡奶、新鲜小米椒、葱、生抽、盐和白砂糖，以 6 分/120°C/反转/速度 1拌炒，盛入碗内，即可享用。
