鲅鱼处理干净以后两面划开点口子方便入味
起锅烧油煎鲅鱼
家里没有不粘锅，煎鱼技术不太行😭
准备葱姜蒜辣椒
起锅烧油，加入葱姜蒜，加入少量黄豆酱和郫县豆瓣酱炒香
翻炒均匀加水，这里我加的是热水
加入少许生抽，鸡精，耗油，白糖，加入一点点醋，加入一瓶盖白酒，放入鲅鱼
炖至软烂入味就行，（因为锅炖不下鱼中间分开两半了）家里没有香菜了就没放，喜欢吃的可以加点
上传你做的家庭版红烧鲅鱼~全程不加一粒盐
美食渣渣宝
