低卡无糖小米蛋糕

无水无油的碗里倒入牛奶、玉米奶油搅拌至乳化

筛入小米蛋糕粉画 Z 字搅拌均匀至无干粉

准备一个无油无水的盆打入鸡蛋，蛋清蛋黄分离

蛋黄加入面粉糊中画 Z 字搅拌均匀提起蛋抽有堆叠状备用

蛋清中加入柠檬汁，零卡糖分三次加入
打发蛋清部分有大泡泡时加入第二次零卡糖
打发蛋清部分是绵密的泡泡加入第三次零卡糖
蛋清打发到提起有小弯钩状态即可

取 1/3 打发好的蛋清放入蛋黄面糊中翻拌均匀，再将剩下的蛋黄面糊与蛋白霜混合翻拌均匀

从高处倒入 4 寸模具中轻震出气泡🫧

放入预热好的烤箱上下火 170° 烘烤 35 分钟

出炉震出热气稍微晾凉就可以开动啦！(•̀ᴗ•́)و̑̑