笋干腐竹烧肉

先把笋干用水泡起来 我泡了整整一天 腐竹基本上泡个一个小时我觉得够了

五花肉肥一点的好

肉先焯水。然后下锅煎出油。

感觉差不多了下葱姜大料 （葱姜 蒜头。八角等等 我反正把家里能找到的调味料都放进去了一点）。 再加入适量的生抽 蚝油。白糖 料酒。（我手太重 就没有放老抽了 我觉得是可以放的）。  都放进去以后。翻炒。

让肉都沾上调料以后。翻炒个几分钟。 然后加入笋干继续翻炒。 主要是为了让 所有的菜上都均匀的沾满调料。 然后加开水 （尽量加开水）。 没过食材就好。大火煮开。煮开以后 小火煮四十分钟以上 （我这次煮了五十分钟）

煮到大约四十十分钟以后加入泡好的腐竹。 继续煮十分钟

完美。