好吃省事的炸面包

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厦门有款炸面包,里面包了火腿肠和卤蛋的,小时候的味道,到现在也很火。原意是做甜甜圈的,却意外复刻了这款炸面包的口感,就差内馅了。
表面再沾一层白糖,椰蓉,或者巧克力酱,就摇身变成甜甜圈了。

用料  

高筋面粉 220克
全蛋 1个
蛋黄 1个
牛奶 60克
黄油 40克
25克
酵母 5克
2克

好吃省事的炸面包的做法  

  1. 第一步,打面团。依旧是黄油和盐等打出粗膜后再放入。这款对手套膜要求不高

    好吃省事的炸面包的做法 步骤1
  2. 分成6-8份,我分成8份,有点偏小。6份就差不多了

    好吃省事的炸面包的做法 步骤2
  3. 整形,团圆

    好吃省事的炸面包的做法 步骤3
  4. 从中间抠出一个洞,两根手指头沿着动转圈圈,把洞转大。底下垫油纸。

    好吃省事的炸面包的做法 步骤4
  5. 发酵到1.5-2倍大。前期洞洞要转大一些,避免像我这样发酵完后洞都快不见了🙈

    好吃省事的炸面包的做法 步骤5
  6. 起锅热油,筷子放进去周围冒小泡后放入面团,这时一定要转小火,慢慢炸。避免表皮焦黑了,内部还是生的情况。待到两面金黄色后捞出控油。

    好吃省事的炸面包的做法 步骤6
  7. 完美的白色腰线。可趁热沾一层白糖,椰蓉,或者做个巧克力淋面,就是甜甜圈啦。

    好吃省事的炸面包的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2025-01-15 15:18:53
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