烤箱版烤年糕
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人做过这道菜
tuquieres
小时候老妈是在🔥上烤年糕，外脆里软，现在只有围炉煮茶能火烤。我看很多厨友菜谱里烤年糕常常会烤硬，发个自己的菜谱外脆里软的。
用料
烤箱版烤年糕的做法
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我用的是这款年糕，粗长条，要自己切的，买切片好的也可以
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切厚块
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再将厚块对切，就是切个厚薄相对均匀的长条，一口一个，跟🍟似的。
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在水里稍微泡泡，清洗一下也可以
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烤箱预热，上230℃，下250℃，5分钟，放入打湿的小年糕条，同样温度烤5分钟。
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看，外脆里软，粘糖吃，粘你想粘的一切。
说下原理，大家自己发挥。火烤时年糕表皮高温，内里是慢慢导热的。之所以有人烤硬，是时间太长，温度不够。用烤箱就要高温快烤，注意不要烫到自己，温度很高的。
