首先把小鲫鱼头剪掉，破肚开膛把内脏拿出来清洗干净。
去鳞片之后的鱼，思考一番我觉得还是要去鳞片，不然腥。
碗里敲五个鸡蛋，放点盐搅拌均匀，然后放一撮玉米淀粉接着搅拌均匀。
油温五成热下裹了面糊的鱼，我这小锅一次只能炸三条。
煎炸两面三四分钟捞出
然后再大火复炸1—2分钟，即可食用。
这是最后的蛋液炸了一个蛋饼。
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