潮汕南姜橄榄
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wengweizhou
用料
潮汕南姜橄榄的做法
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先将橄榄用面粉或者盐搓洗干净，然后对半切开，下两小勺盐腌制点底味
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将南姜洗干净，用到切小块，然后用绞肉机缴成颗粒状
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蒜头也绞成小块，辣椒洗干净切成小块就成
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鼎里加入适量的油，油温五成热加入蒜末，炒出香味之后加入南姜沫跟辣椒，再炒出香味之后加入酱油跟白糖
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将酱汁乘出放凉，热的酱汁直接浇到橄榄上面会使橄榄变软，影响口感，所以一定要放凉
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酱汁放凉之后跟橄榄一起搅拌均匀，腌制两三个小时之后就可以吃了，如果吃不完还可以装罐放冰箱慢慢吃
