水煮牛肉

Name: 水煮牛肉
Ingredients: 牛肉（牛里脊）300 克、豆芽 200 克、豆皮 100 克、大葱 1 段、生姜 1 块、大蒜 3 瓣、干辣椒 5 个、花椒 1 小勺、豆瓣酱 2 大勺、盐 1 小勺、生抽 1 大勺、淀粉适量、蛋清 1 个、食用油适量、香菜少许。

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用料

牛肉（牛里脊）300 克、豆芽 200 克、豆皮 100 克、大葱 1 段、生姜 1 块、大蒜 3 瓣、干辣椒 5 个、花椒 1 小勺、豆瓣酱 2 大勺、盐 1 小勺、生抽 1 大勺、淀粉适量、蛋清 1 个、食用油适量、香菜少许。

1、牛肉切片，加生抽、淀粉、蛋清腌制 15 分钟。

2、豆芽、豆皮焯水铺碗底。姜蒜切末，大葱切段。

3、锅中倒油，放花椒、干辣椒炒香，加姜蒜、豆瓣酱炒香，倒热水，加盐、生抽4、水开下牛肉片，煮至变色连汤倒入碗，撒香菜，麻辣滚烫，牛肉滑嫩。

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该菜谱发布于 2025-01-16 20:05:58

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