蜂蜜面包仔

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孩子辛苦上学,终于放假啦!做点甜甜蜜蜜小面包犒劳犒劳。

用料  

高筋粉 340克
牛奶 160克
绵白糖 70克
鸡蛋 2个
酵母 5克
黄油 20克
5克
1️⃣蘸底配料
白芝麻 6克
绵白糖 4克
2️⃣蜂蜜水配料
蜂蜜 10克
10克

蜂蜜面包仔的做法  

  1. 将高筋粉、绵白糖、鸡蛋、牛奶、酵母放入面包机中,调键“和面发酵”。
    (中途面团揉光滑后加入盐、黄油再继续揉出手膜。)

  2. 面团发酵2倍大时取出,轻揉排气,平均分成八个面团,放置10分钟待松弛。

    蜂蜜面包仔的做法 步骤2
  3. 烤盘、揉面板、擀面杖、手都抹上玉米油防止粘黏。
    将松弛好的面团擀成长条,可边摔边擀更方便(切勿太用力让面团呆板),再卷起来,收口处稍微多滚几次以防发酵时脱落。

    蜂蜜面包仔的做法 步骤3
  4. 卷好的面团中间切开,蘸芝麻白糖底。

    蜂蜜面包仔的做法 步骤4
  5. 卷好的面团中间撒点黄油条,再放入蒸烤箱发酵20分钟左右。

    蜂蜜面包仔的做法 步骤5
  6. 烤箱预热200度20分钟。
    盖上锡箔纸,出炉前5分钟揭开,刷上蜂蜜水撒上熟白芝麻,继续放回烤箱。
    烤好后放烤网上晾凉,面包底部脆甜,中间柔软。

    蜂蜜面包仔的做法 步骤6

小贴士

面粉吸水性各不相同,请酌量添加液体;
烤箱脾气各异,观察颜色合理调节时间。
 

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该菜谱发布于 2025-01-17 11:42:17
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