排骨泡水尽量多的时间，可以放面粉盐抓匀。放水莫过排骨，放葱姜小苏打泡一两个小时后，洗净备用，用纸巾沾干水份防止脱糊
三块红腐乳，三块南乳，一斤肉大概放了两勺盐，大约三勺糖。2 小勺蒜粉，搅拌匀后，放入排骨抓匀，腌制一晚
玉米粉2/3，1/3糯米粉。搅匀，用腌制好的排骨粘淀粉沾匀后，放在旁边备用
排骨160度炸3分钟，定型后取出备用，随后200度炸1分钟炸酥脆即可
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黑手套TT
