为确保制糖模式食谱的成功,所使用的食材及分量必须与食谱上的分量及描述完全匹配。将糖放入主锅后,请立即进行烹煮。
在正方形烤盘(17公分×17公分)上铺上烘焙纸,放在耐热台面上备用。
在烹饪时间结束前先准备好1-2汤匙的小苏打。将糖、80克水和蜂蜜放入主锅,无需盖上量杯,以制糖模式
一旦模式结束,立刻在主锅刀组的周围加入准备好的小苏打并用刮刀棒快速搅拌,直至混合物起泡。在蜂巢糖糖浆冷却前,立刻将糖浆倒入准备好的烤盘内。并使用刮刀棒立即刮掉主锅边缘残留的混合物,盖上主锅盖,进入冲洗模式。
将剩余的1000克水倒入主锅,开始预清洁模式选择糖油
将1000克水倒入主锅,以冲洗 清洁。
待完全冷却至室温后再将糖掰成小块,放入可密封的容器内室温保存(参考贴士),依需求享用。