小美卡美罗蜂窝糖○Cookidoo

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用料  

小苏打 6 克
糖/红糖 300 克
蜂蜜/黄金糖浆 20 克
80 克

小美卡美罗蜂窝糖○Cookidoo的做法  

  1. 为确保制糖模式食谱的成功,所使用的食材及分量必须与食谱上的分量及描述完全匹配。将糖放入主锅后,请立即进行烹煮。
    在正方形烤盘(17公分×17公分)上铺上烘焙纸,放在耐热台面上备用。

  2. 在烹饪时间结束前先准备好1-2汤匙的小苏打。将糖、80克水和蜂蜜放入主锅,无需盖上量杯,以制糖模式

  3. 一旦模式结束,立刻在主锅刀组的周围加入准备好的小苏打并用刮刀棒快速搅拌,直至混合物起泡。在蜂巢糖糖浆冷却前,立刻将糖浆倒入准备好的烤盘内。并使用刮刀棒立即刮掉主锅边缘残留的混合物,盖上主锅盖,进入冲洗模式。

  4. 将剩余的1000克水倒入主锅,开始预清洁模式选择糖油

  5. 将1000克水倒入主锅,以冲洗 清洁。

  6. 待完全冷却至室温后再将糖掰成小块,放入可密封的容器内室温保存(参考贴士),依需求享用。

小贴士

这种可爱的蜂巢糖外观看起来与真正的蜂巢比较像。小苏打是让其中空轻盈的秘诀。 最后一分钟搅拌赋予了蜂巢糖轻脆的外观。蜂巢糖是用蜂蜜调味。蜂巢糖适用于装饰甜点,得到锦上添花的效果。例如:将蜂巢糖脆糖碎片打碎或压碎,再撒在冰淇淋上。
由于蜂巢糖会从空气中吸收水分并随之变得沾粘,所以不能长时间露天存放。储存时将其放在塑料袋中或放在密封容器内用保鲜膜裹住,最长保持1周,制作完成后尽快享用口感最佳。将蜂巢糖浸入巧克力中有助于将保质期延长几天。
 
该菜谱发布于 2025-01-18 08:04:52
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