万能烧烤酱
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人做过这道菜
丢了一个橙子
题外话：在羊肉串摊摊等串的时候，师傅说他们家羊肉是鲜切现烤再刷酱，说是这是他们老乡的秘制配方。我反思了一下，以前吃的烧烤都是腌制好的，加了盐腌制据说烤起来肉容易老，所以这次尝试用鲜切的肉直接烤，一边烤一边上料
关于配方：这次烤的时候麦德龙买的牛肋条和五花肉，五花肉切丁或者小块，牛肋条一半切长片（一片一串那种），一半切丁
全都是无油上架，烤到稍微干再上一层这个酱料。
关于配方：这次烤的时候麦德龙买的牛肋条和五花肉，五花肉切丁或者小块，牛肋条一半切长片（一片一串那种），一半切丁
全都是无油上架，烤到稍微干再上一层这个酱料。
用料
万能烧烤酱的做法
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酱料做法：
1.孜然粉，辣椒粉（对象买的六婆还剩了好多，直接拿两勺），芝麻小火下锅干煸，拨到一边。
2.然后加入油，加一小勺甜面酱，一点耗油，小火炒到融化，把刚才的孜然和辣椒粉芝麻拨到一起继续炒出香味
3.放一小勺酱油，一小半碗水，小火熬几分钟，稍微粘稠就可以关火了
关于肉：牛肋条一半切长片，一半切丁，五花肉切丁（这里有点大，因为我馋），五花肉之间还可以夹大葱，巨好吃
怎么烤：肉类直接不涂油上架，两边烤到有点干，可以刷第一次酱。牛肋条肉味很重，一般我只刷一次酱就够了，五花肉要上两次酱，味道才够。
上酱以后继续烤到肉稍微有焦边或者冒油泡，就可以撒一点干料，继续烤会就能吃了
干料：可以用芝麻和孜然粒，我用的黑胡椒海盐，用来烤牛肉巨香。要直接洒在肉上，让它淋进碳里，炭火会把香味送进肉里，特别好吃
