年年有余茄汁虾仁
8.9
综合评分
18
人做过这道菜
Freeze静
今天这道年夜饭创意菜：年年有余茄汁虾球，大家一定要收藏码住！好看又有好彩头，做法超简单，味道上酸酸甜甜的更是老少皆宜！
过年除了各种好吃的菜，必须得配上全家都爱喝的饮品。三得利无糖乌龙茶我常年都在回购，0糖0脂0热量喝起来完全无负担，年节聚会大鱼大肉的来上一杯清爽又解腻，大瓶装也超适合聚会分享。
经典乌龙茶和茉莉乌龙都很不错，茉莉乌龙融合了清新茉莉香和爽口乌龙茶香，喝起来更清新淡雅；经典乌龙味道醇厚回甘，添加特级水仙茶叶，茶香更浓厚适合爱喝浓郁茶饮的朋友，两款适口性都很好，大家可以都囤几瓶试试看！
get同款三得利乌龙茶👉：weixin://dl/business/?appid=wx25ad95c2855f07cc&path=pages/commodity/index&query=barcode%3D6972549660127%26goodsCode%3D6972549660127%26from%3Dxcf
过年除了各种好吃的菜，必须得配上全家都爱喝的饮品。三得利无糖乌龙茶我常年都在回购，0糖0脂0热量喝起来完全无负担，年节聚会大鱼大肉的来上一杯清爽又解腻，大瓶装也超适合聚会分享。
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用料
| 虾仁 | 180g |
| 蒜末 | 10g |
| 油 | 10g |
| 芝麻油 | 1g |
| 茄汁 | |
| 番茄沙司 | 60g |
| 生抽 | 5g |
| 老抽 | 1g |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 水 | 50g |
| 玉米淀粉 | 1g |
| 土豆泥 | |
| 土豆 | 200g |
| 盐 | 1g |
| 香辣干碟粉或烧烤料 | 3g |
| 佐餐茶饮 | |
| 三得利乌龙茶 | 1瓶 |
| 三得利茉莉乌龙茶 | 1瓶 |
年年有余茄汁虾仁的做法
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准备好所有材料，土豆提前放蒸锅蒸20-30分钟直到完全熟透。虾仁要选小一些的更方便造型。
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土豆去皮之后加盐和香辣干碟粉（烧烤料或黑胡椒也行）压成泥拌匀。
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将土豆泥放到盘中，铺平整形成鱼形备用。
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将番茄沙司，生抽等茄汁用料放入碗中搅匀备用。
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锅烧热加油，放入蒜末炒香，加入虾仁炒到变色。
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之后烹入料汁，大火收浓汤汁。
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加入芝麻油翻炒均匀即可出锅。
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如图所示，将炒好的虾仁从尾部开始一个挨一个码放到土豆泥上，一直码放到鱼头的位置。
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在没有被虾仁覆盖的土豆泥上抹上番茄沙司，按照自己的喜好用番茄沙司在盘中画上好看的造型，眼睛部分用芝士片和海苔装饰好。
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过年除了各种好吃的菜，必须得配上全家都爱喝的饮品。三得利无糖乌龙茶不仅清爽解腻，大瓶装也很适合聚会分享～
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就要过年了，把这道菜加入你的年夜饭菜单吧！
