双枣黑糖馒头○包子馒头系列

红枣跟黑枣切碎备用。

准备中种面团。

准备材料，和面。

把酵母用温水化开，加入面粉中，边倒边搅拌，直到面粉呈絮状。接着开始揉面，把絮状面粉揉成光滑的面团。如果加了糖，可以让馒头有点甜味。

接着是发酵。将揉好的面团放在温暖的地方，用湿布或保鲜膜盖好，等待面团发酵至两倍大。这个过程可能需要一两个小时，具体时间因温度等因素而不同。

发酵好后，需要揉面排气。把面团放在案板上，再次揉压，将里面的气泡挤出，这能让馒头内部组织更细腻。

再就是整形。把面团搓成粗细均匀的长条，然后切成大小均匀的面剂子，将每个面剂子整形成馒头的形状，比如圆形。

最后是蒸馒头。把馒头坯放入蒸笼，要注意间隔，防止粘连。冷水上锅，开火蒸，等水开后蒸15 - 20分钟左右（馒头大小不同时间会有差异）。蒸好后，关火焖3 - 5分钟，再打开锅盖，这样馒头就做好了。