肠粉
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人做过这道菜
心如死灰
用料
| 肠粉： | |
| 肠粉专用粉 | 100克 |
| 水 | 10毫升 |
| 油 | 一点点 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蔬菜 | 适量 |
| 酱： | |
| 蒜末 | 20克 |
| 洋葱 | 30克 |
| 香菜头 | 几根 |
| 油 | 60克 |
| 水 | 500克 |
| 香菇/冬菇 | 15克 |
| 生抽 | 40克 |
| 耗油 | 30克 |
| 白砂糖 | 7克 |
| 花生酱 | 10克 |
| 水淀粉 |
肠粉的做法
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水和粉倒一起搅拌至无颗粒，倒点油，肠粉糊就好了
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锅里倒油，放几根香菜头，炸香捞出
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下洋葱和蒜末，炒至焦黄，倒出
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锅里倒水，下香菇、生抽、耗油、花生酱、白砂糖，搅拌均匀
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倒入水淀粉
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把刚刚做好的蒜蓉倒进锅里，酱就完成了
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像这样薄薄的倒在一个容器里，撒上喜欢的蔬菜，放锅里蒸一分钟即可，肠粉刚拿出来先凉凉，然后卷起来淋上酱料就可以吃了
