大盘鸡
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饼饼饼子
用料
| 鸡块 | 600g |
| 土豆 | 1个 |
| 大葱 | 5段 |
| 姜 | 5片 |
| 糖 | 4小块 |
| 大盘鸡料 | 少许 |
| 郫县豆瓣 | 少许 |
| 酱油 | 2勺 |
| 盐 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 半勺 |
| 花椒粉 | 半勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 蚝油 | 少许 |
| 洋葱 | 1小半 |
| 红椒 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
大盘鸡的做法
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将食材按需准备完毕
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鸡肉凉水下锅加入生姜，大葱，料酒焯水去腥。
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焯水后捞出，放入锅内小火翻炒去除鸡肉水份。
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锅底变干后加入大盘鸡调料，郫县豆瓣，生姜、大蒜进行翻炒。
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炒出香味后加入料酒去腥，同时入开水，开小火盖锅盖进行慢炖。鸡肉炖大概半个小时后放入土豆块，同时根据自身口味加入以上准备调料。
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待汤汁慢慢减少，土豆炖软烂后，加入洋葱，青红椒，少许炖几分钟即可关火出锅。
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稍微多预留些汤汁，煮点面条拌着一起吃，美味至极。
