1、里脊肉切小块后，腌制。腌制料配方：鸡蛋、料酒、两小勺盐、半小勺糖、白胡椒粉一点点、半勺生抽，三勺玉米淀粉，半碗水，抓伴3-4分钟，加油。然后冷藏1小时。2、大量油烧热，倒入腌制好的肉、炒熟拿出。3、油留在里面，油少了再加点油，加入3勺郫县豆瓣酱，烧出红油。4、加入生姜末、大蒜末、炒出香味，加入四五勺糖。最后加入前面的肉，翻炒，盖焖一会。
上传你做的上海辣肉面
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