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过年小零食|低糖版太妃糖

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miss尊的厨房  miss尊

用料  

淡奶油 100克
黄油 50克
水怡 40克
白砂糖 90克
海盐 5克
杏仁 120克

过年小零食|低糖版太妃糖的做法  

  1. 除巴旦木以外，所有食材称好放入奶锅，巴旦木（熟）送入烤箱90度保温

    过年小零食|低糖版太妃糖的做法 步骤1

  2. 奶锅小火加热融化食材

    过年小零食|低糖版太妃糖的做法 步骤2

  3. 刚融化的样子，继续不停搅拌防止粘锅

    过年小零食|低糖版太妃糖的做法 步骤3

  4. 100度左右会冒泡，这时温度上升的比较慢

    过年小零食|低糖版太妃糖的做法 步骤4

  5. 110度左右颜色开始变深

    过年小零食|低糖版太妃糖的做法 步骤5

  6. 140度的样子

    过年小零食|低糖版太妃糖的做法 步骤6

  7. 熬到155-160度关火

    过年小零食|低糖版太妃糖的做法 步骤7

  8. 加入保温的巴旦木，快速搅拌

    过年小零食|低糖版太妃糖的做法 步骤8

  9. 倒入烤盘整形

    过年小零食|低糖版太妃糖的做法 步骤9

  10. 不要🙅放凉！不烫手的时候就赶紧切
    否则会全部碎成渣！因为太脆了！

    过年小零食|低糖版太妃糖的做法 步骤10

  11. 嘎嘣脆香又不腻，好吃的停不下来

    过年小零食|低糖版太妃糖的做法 步骤11

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过年小零食|低糖版太妃糖相关分类

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该菜谱发布于 2025-01-19 16:23:35
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