红薯脆脆棒，自制新年小零食

将红薯去皮蒸熟，蒸好的红薯把蒸出来的水分控掉，红薯尽量选用水分少的，偏面一点的

按压成红薯泥

趁热加入黄油

利用余热融化，搅拌均匀

倒入低筋面粉和糖粉

拌成无干粉的面团

垫油纸擀成0.5cm厚的面饼胚，送入冰箱冷冻半个小时定型。

冷冻后，取出修整成长方形

切成等宽的条状

一根根摆入烤盘中

表面刷上一层薄蛋黄液

撒上黑芝麻

送入烤箱170°烤18-20分钟。根据自家烤箱脾气自行调节温度和烘烤时长，保证饼干棒烤脆即可

烤好后的红薯脆棒取出放凉就会变硬变脆

嘎嘣脆，很好吃