苹果肉桂司康

A类所有粉类混合好，加入冷藏的切好小黄油块，用手把粉类和黄油一起抓拌好。

不见黄油块，粉类像细沙一样就可以了。

抓起来粉类可以成这样，但也很容易散开，此处先不要下一步，进入冰箱冷藏30分钟以上，这个是后期酥松的关键。

将蛋和奶混合后倒入面粉后，用叉子把他们混合好，大致混合就可以，剩下一丢丢的粉类没关系。

此时加入炒好的肉桂苹果，用手抄底把所有食材混合。

拿到案板上，把面团切开，上下重叠好，再切开再重叠，反复这样可以把肉桂苹果和面团大致混合均匀。

大致把面团压到2.5cm的厚度，此时手上也不会是黏黏的，如果过于湿，可以薄薄撒粉切拌。我是用刮板切开，此处是双倍量。

表面刷来冷藏蛋黄，200度中层16-18分钟。我的没有刷东西直接烤出来。