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什锦蔬菜沙拉配四川花椒汁 Mixed Green Salad with Sichuan Peppercorns

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转自Saveur.com

用料  

姜末 1 1⁄2 tbsp
酸角汁 1 tbsp
米醋 1 tbsp
芝麻油 2 tbsp
特级初榨橄榄油 2 tbsp
鲜榨橙汁 2 tbsp
辣椒油 1 tsp
四川花椒粒 1 tsp
什锦蔬菜，如芥菜、龙须菜等 6 杯
切丝的大白菜 3 杯
樱桃萝卜 4 个横切薄片；3 个纵切成四份
中等大小胡罗卜 1⁄2 个, 切丝
苤蓝或小个的白萝卜 1 个, 切成火柴棍粗细
九层塔 装饰
香菜叶 装饰
薄荷叶 装饰

什锦蔬菜沙拉配四川花椒汁 Mixed Green Salad with Sichuan Peppercorns的做法  

  1. 在小碗中混合前七种配料

  2. 用中火加热 20 厘米的平底锅。加入花椒，炒香味，约 1 分钟。将花椒放入磨粉机，磨成细粉。将研磨好的花椒粉加入调味汁中。

  3. 在一个大碗中放入所有蔬菜，然后拌上沙拉酱。沙拉上桌时点缀九层塔、香菜和薄荷。

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该菜谱发布于 2025-01-19 23:02:07
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